Gyros in Metaxasoße
Gyros in Metaxasoße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten.
Servings: 4
Calories: 692kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
Zutaten
Für das Gyros:
- 500 g Schweine- oder Putenschnitzel oder Geschnetzeltes
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 30 g Olivenöl
- 3 EL Gyrosgewürz
- ½ TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 20 g Olivenöl
- 400 g Wasser
- 1 Würfel Rinder- oder Gemüsebrühe Hier Bouillon PUR Rind
- 80 g Tomatenmark
- 400 g Schmand
- 50 g Metaxa
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Speisestärke
Außerdem:
- 2 Paprika rot und gelb
- 150 g geriebenen Käse
Anleitungen
Das Fleisch marinieren:
- 500 g Schweine- oder PutenschnitzelSchnitzel trocken tupfen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2 KnoblauchzehenKnoblauchzehen abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- 1 ZwiebelZwiebel schälen, vierteln und ebenfalls in den Mixtopf geben. 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 30 g Olivenöl, 3 EL Gyrosgewürz, ½ TL Salz, 1 TL PaprikapulverÖl, Gyrosgewürz, Salz und Paprikapulver zugeben und 4 Sek. / Stufe 3 verrühren.
- Den Inhalt des Mixtopfes über das Fleisch geben, durchrühren und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen.
Die Soße zubereiten:
- 1 Zwiebel, 20 g OlivenölZwiebel halbieren und 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 2 dünsten.
- 400 g Wasser, 1 Würfel Rinder- oder Gemüsebrühe, 80 g Tomatenmark, 400 g Schmand, 50 g Metaxa, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 EL SpeisestärkeWasser, Rinder- oder Gemüsebrühwürfel, Tomatenmark, Metaxa, Schmand, Speisestärke und Gewürze zugeben. 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen.
- 2 PaprikaIn der Zwischenzeit Paprika waschen, trocken tupfen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Überbacken:
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 150 g geriebenen KäseGyrosfleisch mit Paprika in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermischen. Mit geschlossenem Deckel 1 Stunde garen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und ohne Deckel zu Ende garen (bis der Käse geschmolzen ist und zu bräunen beginnt).
Notizen
- Als Beilagen eignen sich sehr gut Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
- Es ist auch möglich, bereits fertig mariniertes Geschnetzeltes zu verwenden. Das erspart den Arbeitsschritt des Marinierens.
