Chili con Carne
Dieses einfache und schnelle Eintopf-Gericht aus Hackfleisch, Tomaten und Kidneybohnen ist absolut gelingsicher und ein garantierter Erfolg bei der ganzen Familie.
Servings: 4
Calories: 489kcal
Equipment
- Thermomix
- Spatel
- Pfanne
- Schneidebrett und Messer
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 50 g Tomatenmark
- 15 g Olivenöl
- 600 g Gehackte Tomaten aus der Dose
- 100 g Wasser
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais Klein
- 20 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1-2 TL Chilipulver
- 1 Würfel Rinderbrühe
- Salz Nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Instructions
Vorbereitungen:
- Die Paprikaschoten waschen und entkernen. Dann in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, dann die Zwiebeln in vier Teile schneiden.
- Die Kidneybohnen mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. den Vorgang wiederholen.
- Anschließend die Paprikastücke in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
- Danach Tomatenmark in den Mixtopf geben, Regler auf 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 einstellen.
- Nun die gehackten Tomaten mit dem Wasser und den Gewürzen, d.h. Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver Rosenscharf, Kreuzkümmel, Chilipulver und Rinderbrühe zugeben. Das ganze 20 Minuten / 100 °C / Stufe 1 kochen lassen.
- Währenddessen das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
- Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Hackfleisch, die Kidneybohnen, den Mais und die Schokolade zugeben, kurz mit dem Spatel unterrühren und weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.
- Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Schärfe eventuell mit Chilipulver nachwürzen.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Statt Zartbitterschokolade kann auch 1 TL Zimt verwendet werden. Auch dieser sorgt für ein fernöstliches Aroma und eine dezente Süße in deinem Chili.
- Zu Chili con Carne können verschiedene Beilagen gereicht werden, z. B. Reis, Tortillas, Salat oder einfach nur Brot.
