Asiatisches Hähnchen mit Gemüse
Dieses asiatische Hähnchen mit knackigem Gemüse und Reis lässt sich dank Thermomix® zeitsparend zubereiten und sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Servings: 3
Calories: 520kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Zutaten
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrust oder Innenfilets
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 EL neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Speisestärke gehäuft
Für die Sauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer walnussgroß
- 25 g Öl
- 1 Kopf Brokkoli in Röschen geteilt
- 2-3 Möhren
- 400 ml Geflügelfond
- 30 g Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- 0.5 TL Sambal Olek
- 10-15 g Speisestärke mit etwas kaltem Wasser angerührt
Außerdem
- 250 g Basmatireis separat im Topf gekocht
- gerösteter Sesam
Anleitungen
- 500 g Hähnchenbrust, 1 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 EL neutrales Öl, 1 Prise Pfeffer, 1 TL SpeisestärkeHähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Dann Sojasauce, Honig, Öl, und etwas Pfeffer dazugeben und vermengen. Zum Schluss die Speisestärke dazugeben und ebenfalls unterrühren. (Die Stärke schließt den Saft im Fleisch ein, sodass es in der Pfanne nicht trocken wird.) Ca. 15 Min. ziehen lassen.
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 25 g ÖlZwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel vierteln und alles zusammen in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Dann mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- 2-3 MöhrenDerweil die Möhren schälen und in schmale Stifte schneiden.
- 2-3 Möhren, 400 ml Geflügelfond, 30 g Sojasauce, 1 EL Honig, 1 EL Weißweinessig, 0.5 TL Sambal OlekMöhrenstifte, Geflügelfond, Sojasauce, Weißweinessig, Honig und Sambal Olek in den Mixtopf geben.
- 1 Kopf BrokkoliDen Gareinsatz einhängen und die frischen Brokkoliröschen einfüllen.
- 250 g BasmatireisDeckel schließen und 15 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen. Währenddessen das Hähnchen anbraten und den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.
- 500 g HähnchenbrustWährend der Thermomix® läuft, eine Pfanne richtig heiß werden lassen. Das marinierte Hähnchen (ohne zusätzliches Fett, Öl ist in der Marinade) hineingeben und unter Wenden goldbraun und durchbraten. Dann die Hitze abstellen und das Fleisch in der Pfanne ruhen lassen.
- 1 Kopf Brokkoli, 10-15 g SpeisestärkeNach Ablauf der 15 Minuten den Gareinsatz mit dem Brokkoli herausnehmen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Sauce im Mixtopf geben. 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen lassen, damit die Soße bindet.
- 1 Kopf Brokkoli, 250 g Basmatireis, gerösteter SesamDie dicke, glänzende Sauce aus dem Mixtopf direkt über das Hähnchen in die Pfanne gießen und kurz vermengen. Den Brokkoli unterheben. Alles mit geröstetem Sesam bestreuen und mit dem separat gekochten Reis servieren.
