Schneller Mandel-Butterkuchen vom Blech
Ein klassischer Mandel-Butterkuchen vom Blech, bestehend aus einem Rührteig und einem karamellisierten Mandelbelag, der im Thermomix® zubereitet wird.
Servings: 24
Calories: 256kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Backblech
- Backpapier
- Teigschaber
Zutaten
Für den Teig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 200 g Sahne flüssig
- 300 g Weizenmehl Type 405 oder ähnlich
- 1 P. Backpulver
Für den Belag
- 200 g Sahne flüssig
- 100 g Zucker
- 150 g Butter in Stücken
- 200 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vor.
- 4 Eier, 200 g Zucker, 1 P. VanillezuckerGib die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf.
- Verrühre diese Zutaten für 1 Min. / Stufe 5.
- 300 g Weizenmehl, 1 P. BackpulverMische in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver gründlich miteinander.
- 200 g SahneGib die Mehl-Backpulver-Mischung nun zusammen mit der Sahne zur Ei-Zucker-Masse und rühre es für 30 Sek. / Stufe unter.
- Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und streiche ihn mit einem Spatel glatt.
- Stelle das Backblech ins untere Backofendrittel und backe den Teig etwa 10 Minuten vor.
- 200 g Sahne, 100 g Zucker, 150 g Butter, 200 g gehobelte MandelnWährend der Kuchenteig im Ofen ist, gib die Sahne, den Zucker, die Butter und die gehobelten Mandeln in den gesäuberten Mixtopf.
- Erhitze die Mischung für 7 Min. / 100° C / Linkslauf / Stufe 1.
- Nimm anschließend das vorgebackene Backblech aus dem Ofen und verteile die vorbereitete Mandelmasse gleichmäßig auf dem heißen Teig.
- Schiebe den Kuchen erneut in den Ofen und backe ihn für weitere 10 Minuten fertig, bis der Mandelbelag goldbraun und karamellisiert ist.
- Lass den Mandelkuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
